Tatlı şefliği, tatlıların profesyonel olarak hazırlanması ve sunulmasıyla ilgilenen bir meslektir. Tatlı şefleri, pastacılık becerileriyle süsleme, dekorasyon ve lezzetlendirme tekniklerini kullanarak çeşitli tatlılar yaparlar. Ayrıca malzeme seçimi, tarif geliştirme ve mutfak hijyenine dikkat etme gibi görevlere de sahiptirler. İyi bir tatlı şefi olabilmek için, yaratıcı olmak, estetik anlayışa sahip olmak ve detaylara önem vermek önemlidir. Tatlı şefleri genellikle restoranlar, pastaneler veya otellerin mutfaklarında çalışırlar.