Evde eksisini yapmak için öncelikle taze meyve veya sebzelerden suyunu sıkarak elde etmeliyiz. Bunu yapmanın en kolay yolu ise meyve sıkacağı veya rende kullanmaktır. Sıktığımız suyu bir tencereye alarak üzerine az miktarda şeker ve tuz eklemeliyiz. Ardından bu karışımı orta ateşte kaynamaya bırakmalıyız. Kaynadıktan sonra altını kapatıp soğumaya bırakmalıyız. Soğuduktan sonra servis yapabiliriz. Bu ev yapımı ekşi, yemeklerimize lezzet katacaktır.
